Comment est calculé le prix de vente d'un fonds de commerce ?

Le prix de vente d'un fonds de commerce est généralement calculé selon plusieurs méthodes : la méthode des comparables (en se basant sur les transactions similaires), la méthode des multiples (coefficient appliqué au CA, EBE ou résultat), ou la méthode des flux de trésorerie actualisés (DCF). La valorisation varie entre 30% et 100% du CA selon le secteur d'activité, la rentabilité et l'emplacement.

D'où proviennent les données de prix de vente ?

Les données proviennent du BODACC (Bulletin Officiel des Annonces Civiles et Commerciales). La publication d'une cession de fonds de commerce est une obligation légale depuis novembre 2016. L'acquéreur doit publier l'annonce dans les 15 jours suivant la transaction.

Quels critères influencent le prix de vente d'un fonds ?

Les principaux critères sont : le chiffre d'affaires, la rentabilité (EBE, résultat net), l'emplacement géographique, la superficie, le bail commercial, la clientèle, la notoriété, les licences éventuelles et les tendances du marché local.

Peut-on estimer un fonds avec ces prix de vente ?

Oui, la méthode des comparables est largement utilisée par les professionnels. Cependant, il est essentiel de retraiter certains éléments pour tenir compte des spécificités de chaque fonds : emplacement, surface, rentabilité propre, charges exceptionnelles, etc.

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des Boulangeries à Montpellier

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Date de l'acte	Activité	Prix de vente	Dénomination	Adresse	Ville	BODACC
2025-09-25	fabrication ou achat, vente au détail de tous pro	70 000€	GOURMANDISE DE LODEVE	182 Rue Georges Brassens	Montpellier	voir
2025-05-09	un fonds de commerce de boulangerie et pâtisserie	76 000€	LE TRIANON	19 Rue de Vallat	Montpellier	voir
2025-01-23	boulangerie - pâtisserie - restauration rapide. c	208 000€	DROLE DE PAIN	1401 Avenue du Mondial 98	Montpellier	voir
2024-10-23	commerce de détail alimentaire, boulangerie, pât	280 000€	FLAMANTS ROSES	59 Avenue de Toulouse	Montpellier	voir
2024-06-27	boulangerie patisserie	201 000€	ADELCA pris en la personne de Me Christine DAUVERCHAIN �s-qualit� de Liquidateur Judiciaire	470 Rue Paul Rimbaud	Montpellier	voir
2024-05-16	pâtisserie, dépôt de pain, terminal de cuisson.	150 000€		2 Rue du Clos René	Montpellier	voir
2023-12-08	boulangerie pâtisserie	45 000€	LE NUAGE PATISSIER	965 Rue de Bugarel	Montpellier	voir
2023-09-28	commercialisation de pains, pâtisseries et vienno	65 000€	SOCIETE BOULANGERIE CYPRIEN	Place Castellane	Montpellier	voir
2023-09-20	commercialisation de pains, pâtisseries et vienno	65 000€	SOCIETE BOULANGERIE CYPRIEN	Place Castellane	Montpellier	voir
2023-07-27	boulangerie	308 700€	LA COULEUR DES BLES	18 Rue Bernard Délicieux	Montpellier	voir
2023-04-09		55 000€	GRASSET MONTPELLIER	1348 Avenue Raymond Dugrand	Montpellier	voir
2023-02-21	boulangerie pâtisserie viennoiserie confiserie	30 000€	LPM VILLAGE	289 Rue François Dezeuze	Montpellier	voir
2023-01-26	boulangerie pâtisserie	280 000€	LE FOURNIL DU MAS	Boulevard Pedro de Luna	Montpellier	voir
2022-05-29	boulangerie, pâtisserie et snacking, pizza et tar	10 000€	CAMPUS FOOD	287 Rue de l'Industrie	Montpellier	voir
2022-03-09	restauration rapide, vente sur place et à emporte	400 000€	SENORT	1 bis Rue de Verdun	Montpellier	voir
2022-03-09	restauration rapide, vente sur place et à emporte	700 000€	FMCC	26 Rue de la Loge	Montpellier	voir
2022-02-13	boulangerie, pâtisserie, vente de glaces, confise	850 000€	LA FOURNEE	2750 Boulevard Paul Valéry	Montpellier	voir
2021-11-12	boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, salon de t	250 000€	KAITARO	1327 Avenue de Maurin	Montpellier	voir
2021-11-09	boulangerie pâtisserie viennoiserie chocolaterie	750 000€	AMBERT QUENEAU	81 Rue Marius Carrieu	Montpellier	voir
2021-10-24	terminal de cuisson de produits de boulangerie, po	135 000€	CROUSTI PAUSE	23 Rue de Raguse	Montpellier	voir
2021-07-30	boulangerie pâtisserie - création : vente de piz	335 000€	LE PETRIN DES GRISETTES	36 Rambla des Calissons	Montpellier	voir
2021-07-06	boulangerie pâtisserie	120 000€	LA CROUSTILLETTE	1224 Rue de Centrayrargues	Montpellier	voir
2021-05-05	exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie	450 000€	LA FOURNEE	141 Avenue de Lodève	Montpellier	voir
2021-04-15	boulangerie patisserie artisanale	90 000€		37 Avenue du Pont Juvenal	Montpellier	voir
2021-03-19	boulangerie patisserie	190 000€	CHARRON CLAUDE	69 Rue du Faubourg Boutonnet	Montpellier	voir
2021-02-26	boulangerie pâtisserie viennoiserie sandwicherie	450 000€	MAISON FERRET	185 Avenue Marie de Montpellier	Montpellier	voir
2021-02-26	boulangerie, patisserie, viennoiserie, sandwicheri	450 000€	MAISON FERRET	Boulevard D Antigone	Montpellier	voir
2020-09-08	boulangerie patisserie	440 000€	SARL ALSO	470 Rue Paul Rimbaud	Montpellier	voir
2020-09-03	boulangerie, pêtisserie	451 000€	AUX PAINS D'ELEA	46 Rue Cardinal de Cabrieres	Montpellier	voir
2020-07-28	terminal de cuisson vente de boissons non alcoolis	12 000€	AUX PAINS D'ELEA	46 Rue Cardinal de Cabrieres	Montpellier	voir
2020-06-05	fonds de commerce de boulangerie patisserie, point	12 000€	AUX PAINS D'ELEA	1 place Rondelet	Montpellier	voir
2019-10-29	Boulangerie pâtisserie confiserie viennoiserie bi	40 000€	BOULANGERIE D'OR	12 square Guillaume Apolinaire	Montpellier	voir
2019-07-04	Point chaud boulangerie patisserie	17 000€	SARL LE VIENNOIS	801 avenue de Louis Ravas	Montpellier	voir
2019-05-17	Boulangerie patisserie snacking	200 000€	SAS FRANNY	27 rue Pierre Antonini	Montpellier	voir

Date de l'acte

Activité

Prix de vente

Dénomination

Adresse

Ville

BODACC

2025-09-25

fabrication ou achat, vente au détail de tous pro

70 000€

GOURMANDISE DE LODEVE

182 Rue Georges Brassens

Montpellier

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