Comment est calculé le prix de vente d'un fonds de commerce ?

Le prix de vente d'un fonds de commerce est généralement calculé selon plusieurs méthodes : la méthode des comparables (en se basant sur les transactions similaires), la méthode des multiples (coefficient appliqué au CA, EBE ou résultat), ou la méthode des flux de trésorerie actualisés (DCF). La valorisation varie entre 30% et 100% du CA selon le secteur d'activité, la rentabilité et l'emplacement.

D'où proviennent les données de prix de vente ?

Les données proviennent du BODACC (Bulletin Officiel des Annonces Civiles et Commerciales). La publication d'une cession de fonds de commerce est une obligation légale depuis novembre 2016. L'acquéreur doit publier l'annonce dans les 15 jours suivant la transaction.

Quels critères influencent le prix de vente d'un fonds ?

Les principaux critères sont : le chiffre d'affaires, la rentabilité (EBE, résultat net), l'emplacement géographique, la superficie, le bail commercial, la clientèle, la notoriété, les licences éventuelles et les tendances du marché local.

Peut-on estimer un fonds avec ces prix de vente ?

Oui, la méthode des comparables est largement utilisée par les professionnels. Cependant, il est essentiel de retraiter certains éléments pour tenir compte des spécificités de chaque fonds : emplacement, surface, rentabilité propre, charges exceptionnelles, etc.

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des Boulangeries à Bordeaux

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Date de l'acte	Activité	Prix de vente	Dénomination	Adresse	Ville	BODACC
2025-11-11	boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicher	140 000€	PANOCHE	66 Cours Portal	Bordeaux	voir
2025-08-03	boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie	250 000€	LE PAIN DE LA RENAISSANCE	47 Cours Portal	Bordeaux	voir
2025-02-12	boulangerie, pâtisserie, snacking, toutes ventes	97 000€	POMPONETTE	2 Rue Répond	Bordeaux	voir
2024-08-11	boulangerie-pâtisserie	60 000€	NOUVELLE MAISON SEGUIN	58 Cours Portal	Bordeaux	voir
2023-08-11	boulangerie, viennoiserie et traiteur	42 000€	BONHEUR	33 Rue Gaspard Philippe	Bordeaux	voir
2023-03-21	boulangerie pâtisserie confiserie petite restaura	35 000€	LA FOURNEE DE BALAM	13 Rue Edmond Costedoat	Bordeaux	voir
2023-03-03	boulangerie pâtisserie confiserie chocolatier gla	45 000€	VALENTINE	40 Avenue Avenue des Quarantes Journaux	Bordeaux	voir
2022-08-14	boulangerie-pâtisserie, viennoiserie, traiteur, p	600 000€	LES VIGNES ROUGES	62 Rue Bonnefin	Bordeaux	voir
2022-04-17	boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, snacking,	150 000€	LES SAVEURS DE VALENTINE	11 Rue Camille Godard	Bordeaux	voir
2022-03-24	petite restauration (planches, sandwichs, salades,	15 300€	MAISON BOILEAU	36 Rue Lechapelier	Bordeaux	voir
2020-10-23	boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie	83 707€	CHEZ POULOU	47 Rue Heriard Dubreuil	Bordeaux	voir
2019-09-22	boulangerie- pâtisserie	350 000€	SARL BOULANGERIE DE PORTAL	47 Cours Portal	Bordeaux	voir
2019-09-06	boulangerie pâtisserie	300 000€	MAISON SEGUIN	160 Avenue Charles de Gaulle	Bordeaux	voir
2019-09-06	boulangerie pâtisserie	300 000€	MAISON SEGUIN	58 Cours Portal	Bordeaux	voir
2019-04-14	activité de boulangerie, viennoiserie, marchand d	250 000€	LE FOURNIL DE SAINT MICH'	33 rue Gaspard Philippe	Bordeaux	voir
2019-04-03	fabrication, boulangerie, pâtisserie, traiteur, s	200 000€	AUX P'TITS DELICES	243 rue Sainte-Catherine	Bordeaux	voir

Date de l'acte

Activité

Prix de vente

Dénomination

Adresse

Ville

BODACC

2025-11-11

boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicher

140 000€

PANOCHE

66 Cours Portal

Bordeaux

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